抹茶のぐるぐるパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○印以外のすべての材料を入れて、スイッチを押す。（材料は水分から順に入れる）
2. 2 1次発行まで終わったら取り出してガス抜きをする。
   生地を2等分にして丸める。
3. 3 キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、丸めた生地の上にかぶせて15分置いておく。
4. 4 ガス抜きをしてから生地を長方形に伸ばす。
5. 5 ○印をすべて混ぜ合わせ、その1/2を④の生地に塗る。
   *塗る時、写真のように1/4ほど塗らない場所をつくっておく。

   

6. 6 抹茶を塗ってある方の端から塗ってない方の端まで生地を丸める。

   

7. 7 ３～３，５cmほどの間隔で切り分ける。
   *このとき写真のように糸を使うと断面がきれいに切るとこができ、焼き上がりもよくなります。

   

8. 8 もう一つの生地で④～⑦の工程を行う。
9. 9 切った生地を3つずつアルミカップに入れて天版に並べて。40度で30分二次発酵を行う。

   

10. 10 二次発酵が終わったら、170に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり。