椎茸入りでうまみたっぷり★和風そば レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参は輪切りにし、大根はいちょう切りにします。
- 2 干し椎茸はやわらかくなるまで、ぬるま湯につけておきます。
- 3 ２の軸を切り落とし、４つぐらいに切ります。
- 4 鍋に水とだしのもとと2倍濃縮のめんつゆと大根と人参を入れ、煮ます。
- 5 ４の野菜が柔らかくなったら、３の椎茸を入れて煮ます。
- 6 沸騰したお湯に蕎麦を入れ、6分ぐらい茹でてお湯切りし器に盛り付けます。
- 7 ６の蕎麦に、５の和風スープをかけて召し上がってくださいね。
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