モロヘイヤと豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を３倍の水に一晩浸け、
   圧力鍋で１０分茹でておく。

2. 2

   玉ねぎを縦に四等分にし、
   繊維を断つほうに薄切りにする。
   レンジ５００ｗにラップをしないで５分かけて水分を飛ばしておく。

3. 3

   にんにく、しょうがと唐辛子はみじん切りにして鍋に入れる。
   オリーブ油も加え弱火にかける。

4. 4

   玉ねぎと塩を加え水分を飛ばすようによ～く炒める。
   カレー粉、ガラムマサラを加えなじませる。

5. 5

   大豆の茹で汁と合わせて３カップの水を加え、鶏がらスープの素を加える。
   沸騰したらモロヘイヤを刻んで加え５分煮る。

6. 6

   温泉卵を作る。
   鍋に湯を沸かす。火を止めて、常温に置いておいた卵を入れて蓋をして８分置く。