夏野菜で☆ドライカレー☆なすとピーマン レシピ・作り方
材料（４人分）
- ひき肉〔鶏がオススメ〕
- ２００グラム
- たまねぎ
- １個
- なす
- ４個
- ピーマン
- ２個
- しめじ
- 1/2パック
- 油
- 大さじ１
- 市販のカレールー
- 1/2箱
- 水
- ３５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- なすとピーマンは食べやすい大きさに切って素揚げしておく。
たまねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンでじっくり炒める。
たまねぎに色がついてきたら、肉を入れてさらに炒める。
-
- 2
- 肉に火が通ったら、しめじと水を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分程煮る。
-
- 3
- いったん火をとめ、ルーを割りいれたら、再び弱火で３分。
なすとピーマンと一緒にお皿に盛って、召し上がれ♪
おいしくなるコツ
カレーを火にかけている間に、野菜を揚げればさらに時間短縮！
水の量はお好みで調整してください★
きっかけ
実家からなすをたくさんいただいたので。
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