鶏肉のパプリカクリーム煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうを両面にふる。玉ねぎは薄切り。アスパラは下茹でする。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、鶏肉を皮のほうから強火で焼き色を両面つけ、取り出しておく。（煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫）

3. 3

   肉を炒めたフライパンに玉ねぎを入れ、肉とバターの旨みを玉ねぎに絡めるようにしながら、中火でキツネ色になるまで炒める。

4. 4

   フライパンに肉を戻しいれ、水２００ｃｃ、固形スープの素、パプリカを入れて混ぜ、弱火にしてフタをして、途中肉を返しながら１０分蒸し煮する。

5. 5

   肉に火が通ったらアスパラを加え、生クリームをまわし入れひと混ぜし弱火で温める。味を見てたりないようだったら塩コショウで調節を。

6. 6

   器に盛ります。先に鶏肉をおき、玉ねぎ、アスパラをバランスよくのせ、上らクリームソースをかけて完成。お好みで生クリーム少々で線を描くように垂らせば
   レストラン風に。