エスニック♪タイ風手羽先揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビチップスがあれば揚げておく。最近ではスーパーでも売っています。画像左ぐらいのサイズのものが、油の中に入れると、一気に右サイズまで膨らむのが楽しい♪酒の肴にもGOOD。

2. 2

   ボウルに●の材料を合わせておく。

3. 3

   鶏手羽先は火が通りやすいようにフォークなどで皮側に穴をあける。油を１７０度（中温）に熱し、ペーパータオルで水分をとった肉を揚げます。きつね色になるまで返しながらしっかり揚げます。

4. 4

   色よく揚がったら、揚がった順に、すぐに②のボウルに入れ両面絡める。絡めたら皿に移動。これを繰り返す。

5. 5

   あればパクチーを添えるとよりタイっぽいです。私は①で揚げたエビチップスとご飯を一緒に盛ってワンプレートにしちゃいました。肉にレモンを絞ってもおいしいです。