材料（３人分）
- 餃子の皮
- ２０枚
- 豚肉バラブロック（ミンチ肉でもOK）
- １５０ｇ
- キャベツ又は白菜
- ４～５枚
- 玉ねぎ
- １／２個
- ネギ
- １本
- 塩
- 小さじ１と１／２
- 中華だしの素
- 小さじ１
- 薄口しょうゆ
- 小さじ１
- 味の素 胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ２
- おろしにんにく
- ティースプン１杯
- おろし生姜
- ティースプン２杯
作り方
-
- 1
- フードプロセッサーで豚肉を荒くミンチする。ミンチした肉に片栗粉以外の調味料をいれ、肉の色がやや白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 2
- 野菜はすべてフードプロセッサーでみじん切りにする。下味をつけた肉と片栗を加え混ぜ合わせる。
-
- 3
- 餃子の皮で包み、強火でごま油をしいたフライパンにならべる。下に焼き目が出来たら中火にし水を少し加え、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
- 焼いている音がパチパチいってきたら、ふたを取り最後にごま油を少し入れ、餃子の表面をパリッとさせたら完成！！
おいしくなるコツ
ミンチした肉にしっかりと下味をつけることがポイントです。餃子の種は冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。
きっかけ
我が家の定番レシピです（＾＾）
肉にしっかり下味をつけるので肉汁を閉じ込め、ジューシー♪おつまみにもおススメです！