我が家のジューシー餃子♪ レシピ・作り方

我が家のジューシー餃子♪
  • 約30分
  • 500円前後
hottyoi
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フードプロセッサーで時短、簡単です(^^)
肉にしっかり下味をつけるので肉汁を閉じ込め、ジューシー♪おつまみにもおススメです!

材料(3人分)

  • 餃子の皮 20枚
  • 豚肉バラブロック(ミンチ肉でもOK) 150g
  • キャベツ又は白菜 4~5枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギ 1本
  • 小さじ1と1/2
  • 中華だしの素 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 味の素 胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • おろしにんにく ティースプン1杯
  • おろし生姜 ティースプン2杯

作り方

  1. 1 フードプロセッサーで豚肉を荒くミンチする。ミンチした肉に片栗粉以外の調味料をいれ、肉の色がやや白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2. 2 野菜はすべてフードプロセッサーでみじん切りにする。下味をつけた肉と片栗を加え混ぜ合わせる。
  3. 3 餃子の皮で包み、強火でごま油をしいたフライパンにならべる。下に焼き目が出来たら中火にし水を少し加え、蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 4 焼いている音がパチパチいってきたら、ふたを取り最後にごま油を少し入れ、餃子の表面をパリッとさせたら完成!!

きっかけ

我が家の定番レシピです(^^)

おいしくなるコツ

ミンチした肉にしっかりと下味をつけることがポイントです。餃子の種は冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。

  • レシピID:1900001217
  • 公開日:2011/02/17
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カテゴリ
その他の豚肉
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しょうが2011 簡単 おつまみ 中華
料理名
餃子
hottyoi
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つくったよレポート(1件)

  • よしとんまる
    よしとんまる
    2011/02/19 07:53
    我が家のジューシー餃子♪
    カリッともちっとしたおいしい餃子ができました

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