作り方
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- 1
- さわらは塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがりと焼いて、一旦皿に取り出す。
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- 2
- にんにくをみじん切りにする。１のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りがたったらしめじを炒める。
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- 3
- ２にトマト缶を入れて、煮立たせる。コンソメの素、トマトケチャップ、赤ワイン、塩、胡椒を入れて、１のさわらを入れて、トマトソースをよく絡ませ、煮詰めたら完成。
おいしくなるコツ
さわら以外にも鱈やぶり、鯖なんかでも美味しいです。
きっかけ
さわらを洋風にアレンジしました。
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