たっぷり鶏肉＆鮭の塩ダシ雑炊＾－＾ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 １枚
- 塩 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- 焼き鮭（ほぐし身・フレーク鮭瓶OK!) １切れ分
- シーフードミックス お好みで
- 人参（スライス） ２０ｇ
- 白菜（荒みじん切り） ５０ｇ
- 刻みネギ 適量
- 乾燥わかめ 小さじ２
- ご飯 お茶碗２杯分
- ☆ニンニクチューブ 少量
- ☆ショウガチューブ 少量
- 溶き卵 一個分
- 胡麻油 小さじ２
- 刻みのり 適量
作り方
- 1 鶏肉は一口大にカットして塩をもみ込んでおく。焼き鮭は骨と皮を取り除いてほぐしておく。
- 2 鍋に☆と大さじ１のサラダ油を入れて熱する。鶏肉を色が変わるまで炒めて、水と鶏ガラスープの素を入れ、アク取りして煮込む。
- 3 ネギ以外の野菜類、シーフードミックス、焼き鮭の半量も２に投入！煮えたらご飯を入れて４分くらい煮る。
- 4 ３にゴマ油を風味付けに入れる。味が足りないようなら塩で調整する。溶き卵を箸を伝わせながら入れ、混ぜすぎないように半熟に仕上げる。
- 5 最後にネギを入れる。盛りつけてから、残りの焼き鮭、刻みのりをトッピングする。
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- カテゴリ
- おかゆ
- 料理名
- 雑炊
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