おだまき蒸し（うどん入り茶碗蒸し） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぎんなんはカラを割り、さっとゆでて薄皮を剥く。人参は薄く切って電子レンジで３０秒くらい加熱しておく。

2. 2

   うどんは熱湯をかけてほぐす。みつばは結んでおく。
   （シニア・幼児には細かく刻んでください）

3. 3

   茶碗蒸しの容器に、うどん、鶏肉、にんじん・結んだみつば・ぎんなん・しめじを入れる。

4. 4

   わりほぐした卵にだし汁・調味料を加えてよく混ぜて、茶こしなどで濾しながら３に加えていく。

5. 5

   蒸し器または水を張った深めの鍋に入れて、フタをして強火で１～２分、その後弱～中火で１５分ほど蒸す。