漬けとくだけの簡単　煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉が入る大きさの鍋に、肉が浸る位のお湯を沸かしておきます

2. 2

   豚肉に、塩・こしょうしてタコ糸で縛ります。
   タコ糸が、無ければそのままでもＯＫ。

3. 3

   沸騰したお湯に、豚肉を入れて60分～90分茹でます。
   火加減は、静かに沸騰を続ける程度。
   時間は、肉の大きさ次第です。

4. 4

   茹で上がる頃に、調味料をすべて別鍋に入れて、ネギ・生姜・ニンニクと火に掛けて、ひと煮立ちさせます。

5. 5

   茹で上がった豚肉を、保存袋に入れて、④の調味液を注ぎます。
   荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存します

6. 6

   スライスして、生野菜と盛り合わせて前菜風。
   レンジでチンしてチャーシュウ風や焼き飯の具材など応用範囲は広いです。