★苦くない！甘夏(夏みかん)マーマレード★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャム瓶を煮沸消毒しておく。

   

2. 2 みかんは表皮をよく洗い、8等分に線を入れ皮をむく。ヘタは捨てる。

   

3. 3 皮をなるべく薄く細切りする。

   

4. 4 房の上部を切り落とし実とタネを取り出す。房の薄皮はハサミで小さく切る(硬い部分は捨てる)

   

5. 5 実と皮、薄皮、タネに分ける。タネはだし用袋に入れる(ペクチンが出る)

   

6. 6 細切りにした皮を水でもみ洗いしてザルにあげる。

   

7. 7 鍋に水と皮を入れ、沸騰させたら湯を捨てる。また水を入れ沸騰させ湯を捨てる。これを3〜4回繰り返す(苦さを確認)

   

8. 8 ⑦の水気を切り鍋に入れ、薄皮とタネ袋と水400ml、砂糖の1/3を加え強火にかける。

   

9. 9 アクが出てきたら取り10分ほど強火で煮る。タネ袋を取り出す。

   

10. 10 実と残りの砂糖の半分を加え、中火で20〜30分煮る。

    

11. 11 皮と薄皮が柔らかくなったら味をみて残りの砂糖を加える。

    

12. 12 煮あがったら熱いうちに瓶に詰める。

    

13. 13 パンやヨーグルトの他、ケーキなどお菓子に入れても美味しい。

    

14. 14 マーマレードで♡サマー ブリオッシュ HB
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15. 15 マーマレード香る♡白菜の浅漬け
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16. 16 夏みかん マーマレード
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-1-22

    

17. 17 甘夏 ジャム
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-1-22

    

18. 18 甘夏 マーマレード
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    2024-1-22