混ぜるだけ！ブロッコリーとチーズのお食事マフィン レシピ・作り方
材料（3人分）
- ブロッコリー
- 60g
- 薄力粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 卵
- １個(M～L)
- 砂糖
- 9g(大さじ1)
- 油
- 24g(大さじ2)
- 牛乳
- 80ml
- ピザ用チーズ
- 60g
作り方
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- 1
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- 砂糖や油はお好みのものを使ってください
今回は【てんさい糖】【太白ごま油】を使用しました
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- 2
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- 薄力粉とベーキングパウダーを袋に入れ、空気が入るようにふわっと口を閉じて軽く振ります
面倒なので袋を使いましたが普通にふるい合わせてもOKです
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- 3
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- ブロッコリーは耐熱皿に入れて600Wのレンジで1分～１分半加熱します
少量なので加熱しすぎに気を付けましょう
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- 4
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- 卵、砂糖、油を混ぜ合わせます
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- 5
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- ②でふるった薄力粉＆ベーキングパウダーと牛乳も加えて混ぜます
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- 6
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- チーズを加えて混ぜます
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- 7
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- 型に流します
くっ付くのが面倒なのでマフィン型やクッキングシートを使いました
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- 8
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- ブロッコリーは小さめに手で割きながらのせます
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- 9
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- 170度に予熱したオーブンで25分焼いて完成です
おいしくなるコツ
チーズは角切りにしたベビーチーズに変更しても美味しいです
油はオリーブオイルもおすすめです
きっかけ
野菜を使ったマフィンを食べたかったので作りました
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