アジの開きで南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジをサッと炒めておく

2. 2

   ニンジンを全て細い千切りにして
   ボールに1と共に入れ
   お酢、砂糖、めんつゆ、をからめておく
   お好みでタマネギもこのタイミングで
   薄切りにして水に晒したものを
   加えてください

3. 3

   アジの開きから骨を取り半身に
   して　3センチ幅にカットして
   片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて、
   中火で片面づつパリッとするように焼く

4. 4

   鉢に焼いた魚を入れて
   上から2を乗せ、ごま油を
   大さじ1.かけて1時間置いたら
   出来上がり