手作り・がんもどき風☆お豆腐の揚げ物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：干し椎茸を水に浸して戻します。えだまめを解凍します。

2. 2

   豆腐を9等分に切り、2〜3枚のキッチンペーパーに包んで、2分レンチンします。（水抜き）

3. 3

   にんじん、干し椎茸を粗みじん切りにします。

4. 4

   2の豆腐、3のにんじんと椎茸、ひじき、えだまめ、たまご、片栗粉、塩、砂糖、かつお節をボウルに入れて、手で混ぜます。

5. 5

   4を直径5㎝の丸形に成形します。

6. 6

   フライパンに多めに油を入れ（成形したタネの半分高さが目安）、熱します。

7. 7

   スプーンや小さいおたまを活用し、タネを6に入れます。片面がきつね色になったら、裏返してもう片面も焼きます。ラックやキッチンペーパーの上にあげ、余分な油をきります。

8. 8

   お皿に盛りつけて出来上がりです！生姜醤油でいただきます☆