鹿の骨付き背ロース肉のソテー　葱生姜タレ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肋骨付き鹿背ロースを切り分けます。
   ラムチョップならぬ鹿チョップ的に。

2. 2

   ネギ、ショウガ微塵切り、砂糖、醤油、胡麻油、うま味調味料、酢を混ぜておく

3. 3

   鹿肉を弱火でソテーしていきます。表面を押した弾力で火の通りを見ます。

4. 4

   ネギだれを回し掛け、パセリを振り、完成。