豚肉団子のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に水を入れて沸騰させた、細切りにした玉ねぎと、サイコロ状にカットした人参を入れて灰汁を取ります

2. 2

   ボールに豚ひき肉と塩コショウ、おろしニンニク、おろしショウガを入れて混ぜ合わせて肉団子を作ります

3. 3

   お鍋に肉団子とローズマリーを入れて灰汁をとります

4. 4

   灰汁をとり終えたら、一旦火を止めて、ローズマリーを取り出し、コンソメスープの素を溶かして、白ワインを鍋に入れて混ぜ合わせます
   また火をつけて10ほど煮込んで、アルコールを飛ばします

5. 5

   最後にキャベツを手でちぎって鍋に入れて、蓋をしてそのまま1時間ほど煮込みます
   煮込み終わったら、お皿に盛り付けて、出来上がり！