明太子あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは小口切りする。
   明太子は薄皮を取り除く。
   卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋に白だしと水を加え、
   沸かす。
   ※白だしの表示通りの希釈で。

3. 3

   水溶き片栗粉を入れ、
   とろみをつける

4. 4

   沸騰したところに溶き卵を少しずつ入れ、かきたまを作る

5. 5

   火を止め、
   明太子半量を入れて、あんかけの完成〜

6. 6

   冷凍うどんを、
   電子レンジで解凍する

7. 7

   器にうどんとあんを入れ、
   明太子、ねぎ、手でちぎった大葉、白ごまをトッピングして完成〜