ゴロゴロジャガイモの中華風ポトフ★ レシピ・作り方

Name: ゴロゴロジャガイモの中華風ポトフ★
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ジャガイモ 4個; ベーコン 4枚; ウインナー 8本; ブロッコリー 1/2; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; キャベツ1/4 2個; 冷凍コーン 20g; 黒胡椒 適量; パセリ 適量; ■スープ材料; お水 1000cc; 日本酒 50cc; みりん 大さじ2; お塩 小さじ2; 鶏がらスープ 大さじ3

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約1時間
500円前後

春野海

Recipe 41
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ゴロゴロジャガイモの中華風ポトフ★
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〜『胃・脾』の調子を整えるしあわせまかないレシピ！〜

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

ジャガイモ: 4個

ベーコン: 4枚

ウインナー: 8本

ブロッコリー: 1/2

にんじん: 1本

玉ねぎ: 1個

キャベツ1/4: 2個

冷凍コーン: 20g

黒胡椒: 適量

パセリ: 適量

■スープ材料

お水: 1000cc

日本酒: 50cc

みりん: 大さじ2

お塩: 小さじ2

鶏がらスープ: 大さじ3

作り方

1

ジャガイモは1口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに

キャベツはバラけないように芯を残して切っておきましょう
2

大きめの鍋にスープの材料とジャガイモ、にんじん、玉ねぎを加えて火にかけます

（中火で15分程煮込みます）
3

全体に火が通ってきたら、ウインナー、ベーコン、コーン、キャベツ、ブロッコリーを加えて煮込みます

20~30分ほど弱火で再度煮込んでいきます
4

全体的に柔らかくなれば黒胡椒とパセリをかけて完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【料理ポイント】日本酒を入れると素材を柔らかくし味を馴染みやすくしてくれます！具材を2度に分けて入れるとだしと旨味がよく煮出します中華風なのでいつもと違ってスパイスの効いたポトフを楽しめます♪

きっかけ

【食材効果】じゃがいも：鉄分が含まれており、貧血予防や肌を綺麗にしてくれる効果があると言われています食物繊維も豊富で消化を助け、血中コレステロールを下げてくれる働きもありますゴロゴロ野菜で食べ応えもあり、身体に優しい1品です

公開日：2020/12/18

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春野海はじめまして、春野海です(〃ω〃) 『食』から心身の豊かさを育み食卓を彩る色彩から『しあわせまかないレシピ』を作成しています毎日の自分と大切な人と一緒に美味しく食事することから始めカラーの知識を活かし食卓を彩りながら『食』を大切にしてみましょう！他のレシピはこちらから https://tabeiro.jp/