グルテンフリーなベジ豆乳グラタン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を1センチの厚さに切り、鍋に入れて、ひたひたの水で、大根に箸がプスっと入るくらいまで下茹でします。

2. 2

   にんじんを1センチ程度に切り、耐熱ボウルに入れ、水を入れて、ラップをかけて、500Wで3分加熱します。

3. 3

   ほうれん草をよく洗って、2センチ程度に切ります。

4. 4

   ブロッコリーを切り分け、よく洗います。
   茎を持って、ふさを下にむけて、ボウルなどに溜めた水ですすぐように洗うと、良く洗う事が出来ます。

5. 5

   手順4で洗ったブロッコリーを、耐熱ボウルでラップをかけて、500Wで4分加熱します。

6. 6

   手順1で下茹でした大根をセンチ程度の角切りにします。
   火傷に気をつけてください！

7. 7

   油揚げも1センチ程度に切ります。

8. 8

   鍋にバターを入れ、少し加熱して、手順6の大根と、手順2の人参と、手順3のほうれん草を加えて、ほうれん草がしんなりするまで炒めます。

9. 9

   手順8の鍋に、油揚げ、豆乳、コーンスターチ、コンソメ、麹味噌を入れて、木べらでよく混ぜながら、弱火で5分加熱します。

10. 10

    グラタン皿によそって、ブロッコリーと、チーズを乗せて、トースターで7分焼きます。

11. 11

    完成です♡