ばぁばの苺ジャム。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 型崩れしたいちごをきれいに洗い、汚れ箇所は切り落とし、ザルにあげておきます。
2. 2 レモンを絞り、搾りかすは細かく刻みます。
3. 3 瓶は洗い、水滴が無い様に綺麗にして拭いておきます。
4. 4 鍋にいちごときび砂糖をいれて強火にかけます。
5. 5 すぐに水分がでてくるので、気になる程度アクが出てきたら取ります。
6. 6 2のレモンをいれて、弱火にします。たまにかき混ぜて、ジャム感が出てきたら完成です。
7. 7 熱々のジャムを瓶にいれます。
8. 8 蓋を軽く閉め、鍋にいれて瓶の半分の高さまで水をいれて沸騰させ、火を止めて5分くらい置きます。
9. 9 あとは、瓶を火傷しない様に取り出して、蓋をしっかり閉めてください。
10. 10 未開封であれば2か月くらい保存可能だそうですが、無添加のためなるべく早めに食べて下さい。

    

11. 11 保管は冷蔵庫でお願いします。

    

12. 12 瓶は必ず耐熱のものを使用してください。
    くれぐれも火傷しないように、お気をつけて下さい。