みんなに褒められる★自慢のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは小さく切り、たっぷりの水に浸してアク抜きをします。

2. 2

   鍋に水と塩を入れ、じゃがいもを入れて茹でます。

3. 3

   じゃがいもを茹でている間に、具を作ります。まず、玉ねぎをみじん切りにします。

4. 4

   フライパンに油を入れ、フライパンを熱します。油の量は少な目で。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

5. 5

   ひき肉を加えて、ひき肉に火が通るまで炒めます。

6. 6

   ひき肉にしっかりと火が通ったら、塩・こしょうをします。

7. 7

   じゃがいもに箸をさしてみて、すっと通るようなら茹で上がりです。いったんザルにあげます。

8. 8

   また鍋に戻して、鍋を火にかけて水気を飛ばします。

9. 9

   水気がなくなったら、鍋を火から少しだけ離して、鍋をゆすりながら粉ふきいもを作ります。

10. 10

    すり棒でじゃがいもを潰していきます。（じゃがいもが熱いうちに！）

11. 11

    じゃがいもが潰れたら、工程6の具も加えて、しっかりと混ぜます。

12. 12

    コロッケの形に成型します。

13. 13

    溶き卵、小麦粉、パン粉を用意します。

14. 14

    まず小麦をつけて・・・

15. 15

    卵の中をくぐらせます。

16. 16

    そして、パン粉をつけます。

17. 17

    準備完了！

18. 18

    あとは揚げるだけ！コロッケの具には火が通っているので、衣がこんがり色づいたら出来上がりです！

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    揚げたてが美味しい♪

20. 20

    私はケチャップをつけて食べるのが好き！夫は醤油派です。他にはウスターソースもおすすめ！