とろとろ〜 圧力鍋で豚バラチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   30分くらい前に豚バラかたまり肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。肉に塩コショウを振る。玉ねぎを1cｍ程度のくし切りにする。

2. 2

   圧力鍋に豚肉とたまねぎ、★の調味料を入れ蓋をし中火にかける。沸騰したら弱火にして１５分煮込み、火を止めて圧力が下がるまで常温で冷ます。

3. 3

   冷ましたチャーシューを取り出し、フライパンで表面を焼く。※（油はひかない）

4. 4

   残った汁を１０分程度弱火で煮詰め、切り分けたチャーシューにかければ完成。