サグ(ホウレンソウ)キーマカレーレシピ・作り方

Name: サグ(ホウレンソウ)キーマカレー
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: ⭐️クミンシード 大さじ1; ⭐️クローブ 4個位; ⭐️ブラウンマスタードシード 小さじ1; ⭐️カルダモンシード 3個; ⭐️オールスパイス 5個; サラダ油 大さじ5; ニンニク ５かけ; ショウガ １かけ; 人参 2本; タマネギ 1／4個; 合挽肉 500g; 完熟熟のトマト 3個; トマト缶 1缶; ナス 2本; ピーマン 小4個; 水 2カップ; 茹でホウレンソウ 8株分くらい; カスメリティー ふたつまみ; ターメリックパウダー 大さじ1; 塩 大さじ2くらい; 砂糖 大さじ1くらい; カイエンペッパー 小さじ１～大さじ１くらい

アプリをダウンロードする

約1時間
1,000円前後

FuuMi

余った逝きかけている野菜を使ってサグキーマカレー

みんながつくった数 1件

材料（6人分）

⭐️クミンシード: 大さじ1

⭐️クローブ: 4個位

⭐️ブラウンマスタードシード: 小さじ1

⭐️カルダモンシード: 3個

⭐️オールスパイス: 5個

サラダ油: 大さじ5

ニンニク: ５かけ

ショウガ: １かけ

人参: 2本

タマネギ: 1／4個

合挽肉: 500g

完熟熟のトマト: 3個

トマト缶: 1缶

ナス: 2本

ピーマン: 小4個

水: 2カップ

茹でホウレンソウ: 8株分くらい

カスメリティー: ふたつまみ

ターメリックパウダー: 大さじ1

塩: 大さじ2くらい

砂糖: 大さじ1くらい

カイエンペッパー: 小さじ１～大さじ１くらい

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

油で⭐️のホールスパイスを炒めます。良い香りがして来たら、ニンニクのすったもの、ショウガを入れ炒めます。
2

トマト(ヘタを取って握りつぶす)、人参(角切り)、タマネギ(ざく切り)、ミンチ肉を入れ炒めます。
3

トマト缶を入れます。この後、20分ほど弱火で煮込み、人参が柔らかくなったのを確認します。トマト缶の水分だけで焦げ付きそうでしたら少し水を入れます。
4

ほうれん草を茹でます。
水とほうれん草をミキサーでペースト状にします。
5

ナスの乱切りとピーマンの角切りを入れ、火が通るまで煮込みます。
6

カイエンペッパー、ターメリックを入れます。カスメリティーを入れます。
7

ほうれん草ペーストを入れます。
8

塩と砂糖を入れ、味をみて加減してください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でてペーストにしたほうれん草を最後に入れます。煮込み時間が長すぎると色が悪くなります。

きっかけ

冷蔵庫にもうすぐヤバそうな野菜が沢山あるので、在庫一斉処分。上記以外にも、何かの菜っ葉なども入れ込んでいます。

公開日：2018/12/12

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。