意外と簡単！豚肉の角煮⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は 茹で 殻を剥いておく。

2. 2

   豚バラ肉に 味が染み込みやすいように フォークで穴をあけていく。ブロックの4面とも たくさん穴をあけておく。

3. 3

   2の豚肉を4等分に切る。

4. 4

   鍋に たっぷりの水と ひとかけら分の生姜の薄切りを入れて沸騰させ、豚肉を入れ 5分茹でる。

5. 5

   4の豚肉のお湯と生姜を捨てて、流水でよく洗う。

6. 6

   鍋に5の豚肉を戻し、⭐印を全て入れ、8等分のくし切りにした玉ねぎも加え火にかける。

7. 7

   6が沸騰してきたら あくを取り除き ゆで卵を加える。

8. 8

   7にアルミホイルで落とし蓋をしてから 弱火でコトコト 1時間弱くらい煮る。

9. 9

   約1時間煮たら 火を止めて落とし蓋を取り 煮汁の上澄みにたまった油を おたまなどで取り除く。

10. 10

    別の鍋に 9の油を取り除いた煮汁だけを150cc 取り分け そこに水150cc を加え煮立てる。煮立ったら 水とき片栗粉でとろみをつけておく。

11. 11

    器に豚肉と卵を盛り付け、10のとろみをつけた煮汁を上からたっぷりとかける。小口切りにしたネギを飾って出来上がり！