パリっ!!じゅわっ!!鶏焼いたやつ♪(*￣ー￣)ｖ レシピ・作り方

作り方

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   とっても簡単料理をご紹介します。
   
   写真のキャベツときゅうりは付け合せ用のが写っちゃいましたΣ(☆ｪ◎^;)

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   鶏もも肉にお酒と塩で下味をつけましょう。(10分～20分)
   
   お酒はお肉をぷりぷりジューシーにしてくれますよヽ( ´￢`)ノ

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   ではフライパンで焼いていきます。
   
   ここで、合言葉
   「魚身鶏皮」
   私の母が毎度呪文のように唱えます。
   この呪文は
   
   魚を焼くときは身から
   鶏を焼くときは皮から
   
   という意味ですww

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   皮をパリっと焼きます。
   
   フライパンを温め、鶏を皮から焼いていきます。その際油はひきません。

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   皮をパリッと焼くポイントは重石です。
   
   鶏肉の上に重いものをのせてじゅーっと、鶏肉がぺったんこになるんではないか、ぐらいにじゅーっとします。

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   そのほかに魚焼きグリルでも皮をぱりっとやけます。
   
   ただ魚焼きグリルで焼く場合は火加減に注意してください。

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   フライパンで、じゅーっとして油がどっさり出てきたら、皮がパリッとなってますよ。
   
   そして裏返して、裏も焼いていきます。
   
   皮にはカレー粉を振りかけておきましょう。

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   焼きあがったら、中まで火を通すためにバットなどを使い5分程度放置します。

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   食べやすい大きさに切ります。

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    盛り付ければ完成ですv(｡･･｡)ｲｴｯ♪