鰻のたれでブリの照りマヨ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリは水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
   長葱は5センチくらいの長さに切っておく。

2. 2

   フライパンに油を引いて熱し、ブリを皮を下にして置く。ネギを周りに並べる。
   弱めの中火で皮目がこんがりするまで焼く。
   ブリとネギをひっくり返し、軽く焼く。

3. 3

   鰻のたれを酒でのばし、ショウガを加える。
   キッチンペーパーで2のフライパンの余分な油を拭き取り、たれを流し込む。

4. 4

   火力を気持ち強めて、たれを回しかけながら、煮からめる。
   十分な照りととろみがついたら、皿に移し、マヨネーズと好みのスパイスをかける。