肉汁ジュワ♪ジューシーなハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
   バターを熱したフライパンで玉ねぎをよく炒め冷ましておく。

2. 2

   パン粉に牛乳を加えておく。
   卵は溶いておく。

3. 3

   ボールにハンバーグの材料をすべて入れて、手で練るようにして良く混ぜる。

4. 4

   たねを個数分に分けて、キャッチボールして空気を抜く。

5. 5

   薄く油をひいたフライパンを熱し、ハンバーグを並べる。
   中央を指で押して凹ませる。

6. 6

   強めの中火でこんがり焼き色がつくまで両面焼く。

7. 7

   両面焼けたら蓋をして、弱火で５～６分蒸し焼きにする。

8. 8

   中央に竹串を刺して、透明な肉汁が出れば出来上がり♪
   赤く濁った汁ならもう少し焼いく。

9. 9

   ～ソース～
   ハンバーグを焼いたフライパンに余分な脂があればペーパーで拭き取る。

10. 10

    ソースの材料を入れて弱火にかけ、良く混ぜる。