材料（４人分）
- たこ（生）
- 小２杯
- 水
- ３００ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 粗塩
- 適量
作り方
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- 1
- タコはワタなどを取り除き、粗塩で揉んでぬめりをとり水洗いします。
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- 2
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- 沸騰したお湯でタコをサッと茹でます。この時足の方から入れくるっとまわってきたら全体をお湯に入れます。
水を切って食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 3
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- 鍋に分量の水・砂糖・酒・醤油を煮立たせて２を入れます。
再び煮立ったら火を弱め、煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。
-
- 4
- 最後にみりんを加え、味をととのえて出来上がりです。
おいしくなるコツ
大きめのタコの場合は下ごしらえの時にすりこぎなどで叩くとタコが軟らかくなります。
きっかけ
夫がタコを釣ってきたので作りました。