なすたっぷり♪豚ちょっぴりな豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすと大根は銀杏切り、小松菜は３センチ幅、しょうがは千切り、椎茸はスライスします。

2. 2

   生姜と豚肉をごま油で軽く炒め、なすと大根とだしの素を鍋に入れ、かぶるくらいの水で煮ます。アクは丁寧にとりましょう。

3. 3

   野菜に火が通ったら、小松菜の茎の部分と半分の量の味噌をとかし、残りの水をくわえて、中火でコトコト。

4. 4

   食べる直前に小松菜の葉の部分と残りの味噌をとかし、ひと煮立ちさせてできあがり。