ふわふわ、もっちりのバナナケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナをミキサーにかけ滑らかにしておく。
2. 2 卵白に一つまみ砂糖を入れハンドミキサーの高速で混ぜていく。途中残りの砂糖を３～４回くらいに分けて入れひっくり返しても落ちないメレンゲを作る。
3. 3 固いメレンゲができたらハンドミキサー低速で１分ほど混ぜキメを均一にしていく。
4. 4 卵黄にグラニュー糖を加えマヨネーズのように白っぽくなるまで混ぜる。
5. 5 ４に水、油、バニラエッセンス、１のバナナを加えてよく混ぜ合わせる。
6. 6 ５にふるった小麦粉を加えしっかりと混ぜ合わせたら、２をひとすくい加えしっかりと混ぜ合わせる。
7. 7 残りのメレンゲも６に数回に分けて加え泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
8. 8 型に７を流し入れ１８０度に予熱したオーブンで２５分焼く。
9. 9 焼けたら型を２０センチほどの高さから落としてから型からはずして冷ましておく。荒熱が取れたらサランラップでくるんで休ませて完成。