しゅわしゅわ！ふわふわ！絶品チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白に一つまみ砂糖を入れハンドミキサー高速で泡立てていく、途中残りの砂糖を何回かに分けて加えひっくり返しても落ちない固いメレンゲを作る。
2. 2 鍋に牛乳とチーズを入れチーズが溶けたら火を止めバターを入れ溶かします。
3. 3 卵黄を白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立て、２を加えさらに混ぜ合わせます。
4. 4 ３に薄力粉をふるい入れしっかりと混ぜ合わせたらメレンゲを３回ほどに分け入れ混ぜます。※メレンゲの泡をつぶさないようにでも、混ぜムラがないように混ぜて行って下さい。
5. 5 型にクッキングシートを敷き生地をながしいれます。
6. 6 鉄板に水を引き１７０度に予熱したオーブンで２０分焼き、１４０度に温度を下げさらに４０分焼いて完成です。