鳥肝の甘辛羅漢風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝を一口大に切る。
   しっかりと水洗いする。
   
   生姜を刻んでおく。
   
   調味料を混ぜておく。

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、鳥肝に火を通す。

3. 3

   鳥肝に火が通ったかなと思ったら用意しておいた調味料（まぜたもの）を追加。
   火がぶわっと立つことがあるので楽しい。

4. 4

   生姜を加えて、全体的に水気がなくなるまでフライパンを熱しつづける。
   焦げないようにがんばる。

5. 5

   いい感じになったら、急いで皿に盛りつけて、冷めないうちにフライパンを洗う！（そうしないとあとで、洗うのが大変になる）