今日のランチは　《牛肉のつけ麺》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺をたっぷりの熱湯で茹でます。茹であがったらざるにあげ水気を切ります。

2. 2

   ねぎは５cmの長さ、牛肉・えのきたけは食べやすい大きさに切ります。しょうがはすりおろします。

3. 3

   ねぎはフライパンなどで焼き色をつけ焼きねぎにしておきます。牛肉とおろししょうがを軽く炒めておきます。

4. 4

   水・しょうゆ・みりん・和風だしを煮立て、３で炒めた牛肉を入れます。アクを丁寧にとり、出なくなったらえのきたけを入れます。

5. 5

   塩で味をととのえたら、３の焼きねぎを入れます。

6. 6

   それぞれを器に盛り、好みで七味唐辛子をかけていただきます。