さつまいもとれんこんと鶏肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを皮付きのままひと口大の乱切りにし、水に5分浸してアク抜きをする。水を捨てて耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。

2. 2

   れんこんは5mm幅の半月切り、鶏肉はひと口大の大きさに切る。ポリ袋に入れて片栗粉を加えてまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、れんこんを加えて両面に焼き色が付くまで焼く。酒を加えてふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   さつまいもを加えて炒め、☆を加えて強火で具材とタレを絡ませながら、照りが出るまで煮絡める。