赤しそジュース レシピ・作り方
材料（濃縮2L分人分）
- 赤しそ（葉のみ） 250〜300g（1袋）
- 水 2000ml
- 酢 400cc
- 砂糖 500g
- 水or炭酸水 適量
作り方
- 1 茎から葉を取り、葉を水洗いする。
-
2
鍋に水（2000ml）を沸かして
酢を加える。
葉を入れて3分煮出す。
-
3
葉を取り出し、別の鍋にザルでこす。
再び火にかけ、砂糖を加えて、よく混ぜ、約30分煮詰める。
（煮詰める時間は、調理時間に含みません）
-
4
火を止めて粗熱が取る。
殺菌した瓶などに詰めて冷蔵庫で保存する。
※保存期間 : 約3ヶ月 -
5
飲む時は、④のシロップを3〜4倍に、
水か炭酸水で割る。
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6〜7月が旬の赤紫蘇で作るシロップです♪
水や炭酸水で3〜4倍に割ってくださいね！