ふんわり親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は薄く一口大のそぎ切りにし、しょうゆ、酒をふる。

2. 2

   玉ねぎは繊維を断つように直角に1㎝厚さに切り、ほぐす。きぬさやは大きいものは半分にカットする。

3. 3

   浅い鍋にだし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、玉ねぎを加えて静かに煮る。鶏肉を並べ入れ、肉に火が通ったら、きぬさやを散らし入れる。

4. 4

   表面を平らにし、ときほぐした卵を2回に分けて、箸を伝わらせてまんべんなく回し入れる。

5. 5

   ふたをして火を消し、蒸らす。

6. 6

   どんぶりにごはんを盛り、⑤を半量ずつ汁ごとのせて召し上がれ♡