こんにゃくのサイコロステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 板こんにゃく 1ブロック
- たまねぎ 1個分(約150g)
- にんにく（チューブでも可） 1片
- ごま油 大さじ2
- ［A］すりごま（通常のいりごまでも可） 大さじ2
- ［A］砂糖 大さじ1と1/2
- ［A］味噌 大さじ1
- ［A］鹿児島の黒酢 大さじ3～4
- ［A］醤油 大さじ2と1/2
- ［A］料理酒 大さじ3
- ［A］みりん 大さじ3
- ［A］塩コショウ 適量
- 小ねぎ（お好み） 適量
作り方
-
1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 たまねぎとにんにくはみじん切りにし、ごま油と一緒に中火にかける。
- 3 ［2］がしんなりとしたら［A］の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4 こんにゃくは両面に格子状の浅い切り込みを入れ、一口大にカットする。
- 5 ［4］に塩（分量外）を振って10分程置き、さっと洗って水気を切る。
- 6 ［5］を耐熱皿に入れて電子レンジ（600W）で3分加熱し、ペーパーで水分をよく拭き取る。
- 7 フライパンに油（分量外）を引いて［6］をしっかりと焼き、［3］を入れて絡めながら煮詰める。
-
8
塩コショウで味を調え、皿に盛りつけて小ねぎをかければ完成！
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