菜の花と新じゃがとエリンギの柚子胡椒バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は沸騰した湯に塩を加えてサッと茹で上げ、冷水にとって、1.5㎝幅くらいに切ります。
   余分な水気を手で絞り切ったら、★で和えましょう。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま、良く洗って２～３㎝角に切り、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど下加熱します。
   エリンギは3㎝長さくらいに切って縦に細かく割きます。

3. 3

   フライパンへオリーブ油を加えて中強火で温め、２のエリンギを加えます。焼き色がつくまで炒めたら、２のじゃがいもを加え、中火に絞って、表面にうっすら焼き色がついて火が通るまで炒めます。

4. 4

   3を弱火に絞って1を加え、軽く炒め合わせます。
   塩気が足りなければ岩塩で味を調えて召し上がれ。