【白ワインに合う】大豆meat×meetサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートはぬるま湯をお玉1杯弱回しかけて混ぜ、3分ほど置いて戻します。
   玉ねぎはみじん切りします。
   なすは1.5㎝角に切りましょう。

2. 2

   加熱前のフライパンに１のなすを加え、グレープシードオイル大さじ1を回しかけて絡めたら、中火にかけます。表面にうっすら焼き色がつくまで揚げ焼きしてとリ出しましょう。

3. 3

   2で空いたフライパンに残りのグレープシードオイルを加えて弱火にかけ、１の玉ねぎを加えてきつね色になるまでじっくり炒めたら、１の大豆ミートを加えて軽く炒め合わせ、★を加えます。

4. 4

   ３を煮汁がなくなるまで煮立てたら、火を止めて粗熱を取りましょう。
   ２のなすとともに☆で和えて冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   水菜を2㎝幅くらいに切り、プチトマトを1㎝角くらいに切ります。
   ４とともにさっくり和えれば完成です。