塩豚(̂•͈⚇•͈⑅)̂ ୭*ﾟ旨し湯豆腐おうち鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで1カット100ℊ切り出して使います。
   厚手鍋に400ccの水を加えて沸騰させ、塩豚を落とします。

2. 2

   1が沸騰したら中弱火に絞り、灰汁をあらかた除いたら、生姜をスライスして加え、塩豚が柔らかくなるまで弱火で1時間茹でます。水量がかぶる量より減ったら足してください。

3. 3

   キャベツはざく切りします。
   豆腐は煮崩れしにくく、食べやすい大きさに切りましょう。
   2の塩豚は食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   1人用のアルミor土鍋へ、2の塩豚の茹で汁をお玉4～5杯とって中火にかけます。
   沸騰してきたら春雨を加え、水気を含んで解れたら、3の塩豚とキャベツを加えてひと煮立ちさせます。

5. 5

   4へ3の豆腐を加えて煮立て、温めれば完成です。
   ぽん酢、おろし大根など、お好みのタレで召し上がれ。