これぞ母の味！！優しいとろとろ筑前煮レシピ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水で戻して下ごしらえしておくと楽です。
   
   【戻し方】干し椎茸を水で汚れを落とし
   ボールにかさを下にして入れる。
   椎茸が浸る程度に水を入れラップをし
   一晩冷蔵庫へ入れておく

2. 2

   里芋、にんじん、戻した椎茸を
   食べやすいサイズに切る。
   ※大きすぎると味が染み込むのに
   時間がかかってしまうので
   一口サイズがおすすめです。

3. 3

   鶏肉も同様小さめにカットします。

4. 4

   絹さやの筋取りをしておく

5. 5

   鍋に水、酢、砂糖、みりんを入れ
   落とし蓋をして中火で煮込む。
   ※ここで酒と醤油を一緒に入れて煮込むと
   味が濃くなってしまうので注意！

6. 6

   竹串や、菜箸を通してみて具材が
   柔らかくなってきたら酒、醤油を
   回し入れて弱火にして煮込む。
   同時に絹さやを入れる。

7. 7

   全体的に味が馴染んだら完成