カップでガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリーム200ccにグラニュー糖を30g入れ泡立てたら、生地に混ぜる30g以外は冷蔵庫か、型やタッパーに絞り冷凍庫へ

   

2. 2 紙カップやシリコン型、くっつきそうな型であればクッキングシートorアルミカップ等を敷き型を準備する(今回の量だと4個分)

   

3. 3 ビターチョコとバターを湯煎しながら別のボウルで卵白とグラニュー糖をしっかり角が立つまで泡立て、オーブンを180度で予熱開始

   

4. 4 卵白とは別のボウルで、溶けたビターチョコ＋バター、生クリーム30g、卵黄、ふるった薄力粉を入れたら卵白を少量ずつ混ぜる

   

5. 5 型の8〜9分目に生地を入れ 180度のままオーブンで25分焼く(ホールで焼く場合は長めに)竹串で刺し液がつかなければOK

   

6. 6 粉糖や生クリームを盛り付け完成。生クリームは最初に小分けして絞って冷凍するとコーヒーのトッピングや別のお菓子に使えます

   

7. 7 断面図。このままプレーンでもおいしいですが、アーモンドやチョコチップなど色々なアレンジで楽しめます