梅味噌で爽やか☆鶏もも肉の味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は大きめの一口大に切る。厚みのあるところは切れ目を入れて、厚みがほぼ均一になるようにし、（魚焼きで焼くので）網から落ちるような切れ端が出ないように注意。

2. 2

   ビニール袋またはジップ袋に梅味噌を入れ、切った肉を入れ、やさしく揉む。袋の空気をおおよそ抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く。

3. 3

   肉を袋から出し、軽く手で味噌をぬぐって、魚焼きの網に並べる。中火で焼いて火を通し、最後に皮を少し焦がすように強火にして仕上げる。