帆立の香草パン粉バター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は白糠町のふるさと納税で購入した、ほたてを使用します。
   塩麹をまぶして冷蔵庫でしばらく置きましょう。

2. 2

   1の帆立の水気をペーパーで拭き取り、★を振ってペーパーで軽く推し味を馴染ませたら、片栗粉をまんべんなくはたき、溶き卵にくぐらせて、混ぜ合わせた☆をはたきつけます。

3. 3

   小さめのフライパンかスキレットにバターとオリーブ油を加えて弱火にかけ、バターが溶けて温まってきたら2を落とします。
   油をかけながら揚げ焼きして網にあげ、油切りしてから召し上がれ。