味玉とスモークチキンと春キャベツの巣籠りサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵の殻を剥いてビニール袋に入れ、★を加えて空気を抜いて口を縛り、液だれしても大丈夫なよう容器などに入れて、冷蔵庫で一晩以上味をなじませます。
2. 2 春キャベツは芯を除き、アイラップなどの耐熱ビニール袋へ入れて500Wの電子レンジで１分30秒ほど加熱し、全体的に緑が鮮やかになったら、冷水にとり、千切りします。
3. 3 ２の春キャベツの余分な水気を手でしっかり絞り切ったら、キッチンペーパーにとって更に吸水し、☆で和えます。
   スモークチキンは２～3㎜厚さくらいに薄くスライスしましょう。
4. 4 12枚or10枚切り食パンが出に入らない場合は、冷凍した6枚or5枚切り食パンを半解凍して半分厚さにスライスします。
   室温に戻して柔らかくしたバターを片面に塗りましょう。
5. 5 ４の上へ３のスモークチキンを並べ、マヨネーズを細い絞り口でまんべんなく回しかけて、3の春キャベツの半量を均等に広げ乗せます。
6. 6 １の味玉の汁気を軽く切って、５の中央へ乗せ、残り半量の春キャベツをかぶせて、もう１枚の食パンで挟みます。
7. 7 6をラップできっちりと包み、上から軽く圧して具材を安定させたら、味玉を縦半分カットできるラインで、ラップごと半分にカットして召し上がれ。