もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かして豚ホルモンを茹でる。10分ほど茹でたらお湯を捨ててホルモンをよく洗う。
   この作業をもう一度繰り返して臭みをとる。

2. 2

   圧力鍋に①のホルモンと千切りにした生姜、◯印の材料を入れて火にかける。
   ピンが上がってから30分加圧。
   その間に大根とにんじんを一口サイズに切っておく。

3. 3

   鍋のピンが自然に下がったら、すきやきのタレと味噌を溶かし入れる。
   大根とにんじんを加えて再加熱。30分加圧したら、自然にピンが下がるまで待って出来上がり。