鯛の昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛を6～7ミリの厚さに切り、塩をまぶす。
   10分ほどたったら水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   キッチンペーパーに料理酒を含ませ、昆布の表面を湿らせる。

3. 3

   ラップを広げ、その上に昆布を敷く。

4. 4

   3の上に1を並べもう一枚の昆布挟み、ラップで包む。

5. 5

   4時間ほど冷蔵庫で寝かす。

6. 6

   大葉と大根のつまを添えたお皿に盛り付けて完成。
   お好みでわさび醤油でどうぞ。