薩摩芋と牛蒡の胡麻ぽんマヨサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 さつまいもは皮付きのまま、良く洗って1.5cm角に切り、軽く水に晒してアク抜きした後、耐熱容器かシリコンスチーマーなどに入れ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
-
2
1へ火が通ったら、フォークで軽く潰しつつ、熱いうちにあごだしを振り混ぜて粗熱を取ります。
ごぼうはささがきし、軽く酢水に晒してアク抜きした後、サッと茹であげて粗熱を取りましょう。 -
3
2のさつまいもとごぼうへ★を加えて均一に和え、すりごまを加えてひと混ぜします。
冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
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- カテゴリ
- ごぼうサラダマヨネーズを使ったサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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さつまいもはマッシュせず、軽く潰すのがポイント。